DNES JSME OBJEDNALI VÍNA 2022

Motto „Kde není vína, není lásky“.

Protože jsme si vědomi, že jsme naše vína v představení našim hostům, v čase minulém, zanedbávali, letos se pokusíme informování ve věcech vína, které Vám na hospůdce U Roubené Studny nabízíme, napravit. Máte-li zájem, sledujte naše FB stránky. Na úvod si dovolujeme zveřejnit text našeho dvorního dodavatele vína, pana Filipa Mlýnka, tak jak byl připojen k první nabídce vín 2022. Věříme, že potěší…

   Tak první vínka sů na flašce a od příštího týdne jdou do prodeje.  Letošní ročník byl komplikovaný, ale díky výdrži a nervům se povedl a dá se přirovnat kvalitativně ročníku 2021.  Podzim nám až na prvních 14 dní v říjnu vyšel, nebodˇ dosti  propršelo a celkem nám to zakývalo s kvalitou suroviny.  Hrozénky nám krásně začaly hnít a tudíž produkce v letošním ročníku bude o 15% nižší oproti loňsku.  Každopádně kampaň probíhala tak, že moji uderníci ve vinicích  chodili a vystřihávali hrozny napadené plísní šedou  a pouze nechávali viset ušlechtilou plíseň Botrytis cinnerea. Všechny odrůdy byly napadeny touto plísní a tudíž je to ročník botrytický.  U všech odrůd procentuélně bylo od 5 do 15%botrytídy , výjimkou byly Vlašáky a Rýňáky, kde hrozen měl až od 50 do 70% napadení.  Nicméně jelikož s touto ušlechtilou plísní umíme pracovat, většina hroznů se lisovala celá bez odzrnění a bez mletí, z technologických důvodů  by nám zhořknul mošt díky narušení šlupky a třapiny. Díky botrytickému ročníku došlo ke koncentraci jak moštu, tak i minerálů, a opravdu minerálnější ročník jsem zatím nevyrobil! U určitých partií to budou vínka na delší dobu ležení, ačkoliv já říkám: ,, Vypíjte to, příští rok bude zase“. 

Samozřejmě, opět letošní rok bude charitativní, a to jak s Davidem Kolerem společné vínko pro Davídka, tak finanční podpora dětí z Ukrajiny, které přišly o své rodiče a žijí v dětských domovech, popř. v náhradních rodinách. Akce by se měla týkat finanční pomoci před vánočními svátky na potřebné věci pro tyto oběti postižené válkou (nákup oblečení, potřebných věcí pro výuku, pro ty nejmenší vánoční dárky). Všechny věci budeme samozřejmě medializovat na našich facebukových stránkách.   Tak to je asi všecko, přeji všem zdraví a lásku  a „Dobrá vínka od Filipa Mlýnka“.

S pozdravem Filip